作り方
- 1
そば粉、小麦粉を混ぜてふるいにかける。
- 2
水を入れよく混ぜる。
- 3
追い水を入れよく混ぜる。
- 4
延ばして切って完成。
コツ・ポイント
次は中力粉100gにして、水を入れた後もっとよく混ぜてみようと思います。
あと、延ばした状態は四角にしないと、切るとき麺の長さがまばらになり駄目。
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