じゃがいもを良く洗い、皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジアップする。

2.が柔らかく蒸されたら、熱いうちに「純ワインビネガー」・塩こしょう・マヨネーズを加えて良く混ぜる。

きゅうりは薄い輪切りにして、かるく塩もみをし、良く絞ったのち、3.に加えて混ぜておく。

キャベツとレタスは千切りにしておく。人参は輪切りにして、お好みの型で抜き、軽く塩ゆでしておく。

4.で出来たポテトサラダをお皿の中央にのせ、ポテトサラダを囲むようにキャベツとレタスを盛り付ける。（リースの部分）

≪ドレッシング≫の材料を良く混ぜ、6.のリースの部分にかければ出来上がり。