味噌とチーズは相性がよい。ホワイトソースを使わないので簡単。このレシピの生い立ち母が冬によくつくる。
豆腐は電子レンジで約２分チンして１０分くらいおく。重石をすればさらにしっかり水切りできる。
味噌に砂糖を加え、めんつゆと酒で溶きのばす。
深めの耐熱皿に豆腐をいれ、ネギを散らし、味噌ダレを全体にかけ、溶けるチーズを乗せる。
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼き、もみのりを散らす。
めんつゆがなければ、醤油と粉末昆布だしで即席つゆの素にしてください。
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