大根をイチョウに切り、米のとぎ汁でコトコト。
時間が無ければレンジで五分。

大根を湯きりして、
醤油、みりん、砂糖で味付けして、コトコト

ある程度の味がきまったら水溶き片栗粉を入れて一煮立ち。

仕上げにきざみねぎと七味を振りかけて完成。