スイートポテト
♥はるじ♥ @cook_40138764
基本のスイートポテトです！
さつまいもは、ビタミンＣ・食物繊維が豊富で、「金時」など黄色いものほどカロチンも豊富！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、100㏄しか残っていない生クリームを使いきりたくて･･･(^^ゞ
スイートポテト
基本のスイートポテトです！
さつまいもは、ビタミンＣ・食物繊維が豊富で、「金時」など黄色いものほどカロチンも豊富！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、100㏄しか残っていない生クリームを使いきりたくて･･･(^^ゞ
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、１cmの輪切りに切って水にさらす。
（表面に出るポリフェノールの変色を防ぐため） - 2
鍋に、さつまいもがヒタヒタにつかるくらいの水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる。
- 3
柔らかくなったらお湯を捨て、弱火で水分を飛ばしながら麺棒でつぶし、生クリーム、砂糖を入れる。
-
- 4
バター、バニラエッセンスも加える。
味見して、甘さが足りなければ砂糖を足す。 -
- 5
シートを敷いた天板にスプーンで乗せ、ツヤ出し用の卵黄をぬる。
-
- 6
180度のオーブンで13分くらい焼く。
コツ・ポイント
私はお砂糖控えめですので、調節してくださいね。
さつまいもはのカロリーはお米の2割！
便通も良くなり、うれしい食材です！！
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