じゃがいもの皮を剥き、一口大に切って水にさらす。
人参は、乱切りにする。
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切る。

熱湯をかけて、油抜きした厚揚げを1センチ幅に切る。

温まったフライパンに、胡麻油を入れ、人参、じゃがいも、糸こんにゃく、厚揚げ、豚肉を炒める。

少し焦げ目がついたら、水をひたひたになるぐらい加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなり、水が少なくなったら、砂糖、みりん、醤油、オイスターソースを入れて煮る。