ニンニクしょうゆ麹に一晩漬けておいたマグロ血合いを、塊のままグリルの網の上に。

表、裏とも中火で12分ほど焼きます。

表面はこんがりして、いい感じに焼けましたが、内部まで火が通りきっていません。

厚さ１㎝ほどに切り、再びグリルで焼きます。中火でおよそ10分、途中でクレージーソルトを軽く振りながら、焼き上げます。

皿に盛り付けて、あとは食らいつくばかりです♪
※画像では、マグロが少し黒っぽく見えますが、“コゲ”ではありません。