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マグロの血合い、グリル焼き焼き?!
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マグロの血合い、グリル焼き焼き?!-レシピのメイン写真

マグロの血合い、グリル焼き焼き?!

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

マグロの血合いブロックを焼いて、焼いて、食べて!
このレシピの生い立ち
勢い余って2パック買ってしまったマグロ血合いの1パックを、とりあえず漬けて、寝かせておき、このたび網焼きマグロステーキっぽくしてみました。

マグロの血合いブロックを焼いて、焼いて、食べて!
このレシピの生い立ち
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マグロの血合い、グリル焼き焼き?!

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

マグロの血合いブロックを焼いて、焼いて、食べて!
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勢い余って2パック買ってしまったマグロ血合いの1パックを、とりあえず漬けて、寝かせておき、このたび網焼きマグロステーキっぽくしてみました。

マグロの血合いブロックを焼いて、焼いて、食べて!
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勢い余って2パック買ってしまったマグロ血合いの1パックを、とりあえず漬けて、寝かせておき、このたび網焼きマグロステーキっぽくしてみました。

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材料

  • メバチマグロ血合い 450g
  • ニンニクしょうゆ麹(自家製) 大さじ3
  • クレージーソルト 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクしょうゆ麹に一晩漬けておいたマグロ血合いを、塊のままグリルの網の上に。

    • マグロの血合い、グリル焼き焼き?!作り方1写真
  2. 2

    表、裏とも中火で12分ほど焼きます。

    • マグロの血合い、グリル焼き焼き?!作り方2写真
  3. 3

    表面はこんがりして、いい感じに焼けましたが、内部まで火が通りきっていません。

    • マグロの血合い、グリル焼き焼き?!作り方3写真
  4. 4

    厚さ1㎝ほどに切り、再びグリルで焼きます。中火でおよそ10分、途中でクレージーソルトを軽く振りながら、焼き上げます。

    • マグロの血合い、グリル焼き焼き?!作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付けて、あとは食らいつくばかりです♪
    ※画像では、マグロが少し黒っぽく見えますが、“コゲ”ではありません。

    • マグロの血合い、グリル焼き焼き?!作り方5写真

コツ・ポイント

まさに“血合い”なので、事前にできるだけ血を洗い流しておきましょう。あとは、網焼きオンリーで仕上げてください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2014/12/08 17:43に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

にんにく

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