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ほのかにチーズが香るパン粉焼き
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ほのかにチーズが香るパン粉焼き-レシピのメイン写真

ほのかにチーズが香るパン粉焼き

ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

フライに見えるけどフライじゃない!淡白素材のパン粉焼きです
このレシピの生い立ち
主人のダイエット用に鶏胸肉を購入することが多いので、パサつかずに美味しく出来る料理方法を模索しながら作った中の1つです。

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主人のダイエット用に鶏胸肉を購入することが多いので、パサつかずに美味しく出来る料理方法を模索しながら作った中の1つです。

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ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

フライに見えるけどフライじゃない!淡白素材のパン粉焼きです
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主人のダイエット用に鶏胸肉を購入することが多いので、パサつかずに美味しく出来る料理方法を模索しながら作った中の1つです。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 180〜200g
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 卵 1個
  • パン粉 適宜
  • 塩、コショウ 少々
  • イタリアンパセリ 2本
  • ※トマト 1個
  • ※塩 ひとつまみ
  • ※黒コショウ 少々
  • ※オリーブオイル 大さじ
  • ※レモン汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を薄めのそぎ切りにし、両面に塩、コショウをして数分おく。卵をときほぐしパルメザンチーズと良く混ぜ卵液を作る。

    • ほのかにチーズが香るパン粉焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は卵液をくぐらせパン粉をまぶす。まぶした後に軽く手でおさえ馴染ませる

    • ほのかにチーズが香るパン粉焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに薄くオリーブオイル(分量外)をひき、2の鶏肉を入れて両面を焼く。

    • ほのかにチーズが香るパン粉焼き作り方3写真
  4. 4

    トマトを小さくざく切りにし、※を加えて良く混ぜ、トマトソースドレッシングを作る。イタリアンパセリは粗くみじん切りにする。

  5. 5

    トマトソースドレッシングの上に鶏肉を載せてイタリアンパセリを散らす。お好みでレタスなどを添える。

コツ・ポイント

今回は鶏胸肉で作りましたがカジキマグロの切り身など白身のお魚も美味しいです。パルメザンチーズがなければ粉チーズでオッケーです。本来のフライと違い、小麦粉を使わないのでパン粉も付き方が薄いので軽い感じに仕上がります。

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ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501
2014/05/29 16:07に公開
主婦なりたての娘に勧められて登録してからもうすぐ5年になるおばあちゃんです。クックパッドのページをあけて毎日のように献立の参考にさせて頂いてましたが、最近、初めて自分のレシピを投稿してみました。初めてつくレポを頂いたりした時は超感激でした。何十年と主婦を続けて来ましたが、少しでもそれを活かして古くて新しい物を発信して行きたいと思います。
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このレシピのキーワード

トマト 卵 イタリアンパセリ 鶏胸肉

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