作り方
- 1
イングリッシュマフィンはトースターで軽く焼く
- 2
ポーチドエッグを作る(沸騰したお湯に塩、お酢を入れて卵を落とす。菜箸で回して渦を作っておくと卵がまとまりやすい。
- 3
ボコボコしないくらいの火加減で2分。氷水にとって、使う時に熱湯で20秒くらい温める)
- 4
ベーコンは半分(3分の1)に切ってやく。
- 5
オランデーヌソースの材料を全部混ぜる。
バターは溶かして使う。 - 6
盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
ポーチドエッグはめんどくさい場合は目玉焼きで代用。最後に黒胡椒をふると綺麗。
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【祝★レシピ本 掲載】結局これが基礎のレシピの様に思います。ソースは濃すぎないので、たっぷりかけた方が見栄えも良いです。
shomman -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19842335
