ほうれん草は湯がいて刻んでおく。

卵を溶きほぐし、砂糖を加え、もったりするまで泡立て器でかくはんする。

２に油、牛乳をくわえ混ぜ合わせる。１を加える。

薄力粉にベーキングパウダー、重曹を加え、ふるいながら３に加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

容器に5等分に流し入れ、約15分むす。竹串をさし、生地がついてこなければ蒸しあがり。