チョコは湯煎で溶かしておく。

マーガリンをクリーム状にし、砂糖を入れて混ぜる。次に卵黄を入れてませ、アーモンドプードル、ラム酒を入れて混ぜる。

溶かしたチョコレートを入れて混ぜる。

別のボールに卵白とグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。

メレンゲひとすくいを生地に入れて混ぜ、薄力粉とココアをふるい入れて混ぜる。

残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜる。
型に入れて、170℃に余熱したオーブンで40-50分くらいまでやく。

仕上げに粉砂糖等かけて飾る。