ホワイトチョコのレアチーズケーキ
元のレシピは雪印クリームチーズの箱にあったもの。
このレシピの生い立ち
旦那さんの誕生日に美味しいと言わせたくて！
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- 1
☆クリームチーズとバターは室温に。
☆型にクッキングペーパーをしく。
☆チョコは冷蔵庫でひやしておく。 - 2
ビスケットをすりこぎで粗く潰す。
ビニール袋に入れて叩いたら破れました。
バターを溶かして混ぜ、型に敷き詰めます。 - 3
小さい耐熱容器に★を入れ、ゼラチンをふやかす。
- 4
クリームチーズをホイッパーで混ぜ、グラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に混ぜ、その都度よくまぜる。
- 5
ゼラチンに軽くラップをかけ、レンジで20-30秒加熱。
- 6
生地にゼラチンをまぜ、手早くよく混ぜる。
- 7
型に生地を流し入れ、表面をゴムベラできれいにならす。
型を回しながら整えると◎
ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。 - 8
型から外してペーパーを外し、表面にホワイトチョコを削ってのせる。イチゴをのせてもオッケー。
コツ・ポイント
自分好みに、ちょっと濃厚、甘さ控えめにしました。
ヨーグルト、砂糖、レモン汁は増やしてもオッケー。
土台のバターは分量より多めしっとりが良いかも。
デコはケーキの上で直接板チョコを小さい包丁で、側面角の方から削ったらきれいに出来ました。
つくれぽ
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