チンゲン菜はざく切りに玉ねぎはみじん切りにします。

鍋にチンゲン菜と水とだしを入れ少し柔らかくなるまで煮る。

2に豆乳を入れて弱火で少し煮て水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

フライパンにオリーブ油玉ねぎを入れて弱火で炒める。
あめ色になってきたら火をとめる。

器にスープを盛り生ハムを盛り付けロースト玉ねぎを散らし胡椒をふる。