ふわふわ おから入り白パン
おーさかや @cook_40051580
おから入りでふんわりもちっと腹持ちのいい白パンです。クリームチーズやクロテッドクリーム、サンドイッチに良く合います。
このレシピの生い立ち
豆腐を手作りした際に出来たおからを活用して白パンを焼いてみました。
ふわふわ おから入り白パン
おから入りでふんわりもちっと腹持ちのいい白パンです。クリームチーズやクロテッドクリーム、サンドイッチに良く合います。
このレシピの生い立ち
豆腐を手作りした際に出来たおからを活用して白パンを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
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▲15/1/16追記▲
レシピ登録の際ミスっていて肝心のドライイーストの記載が漏れておりました。
大変失礼致しました。 - 2
バターは常温に、牛乳は人肌程度に温めておく。
- 3
HBに仕上げ用強力粉以外の材料をセットし「生地コース」スタート。
- 4
HBから取り出しスケッパーで生地を等分し、ガス抜きをしながら丸め直す。
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- 5
菜箸などで中央を強く押さえて跡をつける。
- 6
40℃で約40〜50分2次発酵。(時間は目安です。目視で2倍くらいに膨らめばOK)
- 7
茶漉しで表面に強力粉を軽くふる。
-
- 8
170℃のオーブンで2分→その後150℃に下げて約10分焼けば完成。
-
コツ・ポイント
ミルク感を出す為に練乳とスキムミルクを使用していますが砂糖でもOKです。
つくれぽ
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