アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、大きめに切る→水の中であくぬき
-
- 2
玉ねぎを切る
-
- 3
肉を手でほぐしておく
- 4
しらたきを袋ごと真ん中で切り、皿に入れる
※水は捨てる - 5
大鍋にじゃがいもを入れ、水をじゃがいもが完全につかるほど入れる
- 6
強火で泡が出てきたら肉、しらたき、本だしを入れる
- 7
沸騰したらあくをとる
- 8
酒、砂糖、しょうゆを茶色になるように多めに入れて味見→味を調整
- 9
玉ねぎを入れてまぜる
- 10
味がＯＫならアルミでフタ(中に浸ける)をする
- 11
水が半分になるまで10～15分中火で煮込む
※時々じゃがいもをつまようじでさす - 12
つまようじがスーッと通ったら弱火にする→味見
- 13
砂糖やしょうゆで味を調整
- 14
再度煮て、味見をしてＯＫならアルミをして中火でひと煮立ち
- 15
味が染み込んだら器にうつし、汁が多ければ捨てる
※つゆだくにすると味が濃くなるため - 16
※もし濃かったら水と砂糖を足して煮る
コツ・ポイント
すぐに食べない場合は鍋に入れたままでＯＫ
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