トマトは角切りにする。トマトマリネの材料をすべて入れてなじませておく。

ボールに卵焼きの材料をすべて入れてよく混ぜる。（卵～マヨネーズ）

卵液の半分の量を油（分量外）をひいて熱した卵焼き器に流し入れて、火が入ってきたら、トマトマリネを乗せる。

パタンと二つ折りにしたら、上に寄せる。

残りの卵液を空いているところに流し入れる。

また、パタンと二つ折りにして形を整える。焼けたら、取り出して粗熱を取る。

食パンに卵焼きを乗せて、もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。