熱したフライパンにごま油を入れ、ねぎと摩り下ろした生姜を軽く炒める。ひき肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。

さつまいもは皮を剥いて乱切りにしたものを①に入れ、油が全体に絡む程度まで炒める。蓋をして、10分ほど蒸し煮にする。

ヨシダソースを全体に回し入れ、良く絡ませる。蓋をして5分ほど蒸し煮する。

ゴマを入れて、絡ませたら出来上がり。