数の子の醤油漬け
針木のぽち @cook_40053058
2015.12/28,100個目のカテゴリー掲載、2016.5.17人気検索Top10感謝！我が家では毎年手作りします♪
このレシピの生い立ち
我が家では、数十年ずっと手作りです＾＾
数の子の醤油漬け
2015.12/28,100個目のカテゴリー掲載、2016.5.17人気検索Top10感謝！我が家では毎年手作りします♪
このレシピの生い立ち
我が家では、数十年ずっと手作りです＾＾
作り方
- 1
数の子はコメのとぎ汁に一晩漬けて塩抜きし、塩が抜けたようなら薄皮を丁寧に取り除き、ざるなどで水気を切る。
- 2
つけ汁を鍋にわかし、冷ましておき、よく水気を切った数の子を漬ける。
- 3
糸がつおを天もりにする。
コツ・ポイント
薄皮を取ったら、流水で軽く流してもいいです。
つけ汁は完全に冷ますこと。
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