白菜・キャベツ・ニラをみじん切りかＦＰにかけて細かくし、塩を混ぜて水分を出す。

ボウルに挽き肉・絞った野菜・ニンニク・生姜を入れて良く捏ねたら、☆を加えてさらに捏ねる。

餃子の皮のフチに水を塗り、包んでいく。
ひたすら包んでいく！

※乾燥を防ぐために、包んだそばからラップをしておくと良いです。

フライパンにごま油(分量外)を熱して餃子を並べ、100㏄の水を餃子に掛けるようにして入れて、すぐに蓋をする。

弱めの中火で５～6分ほど蒸し焼いて蓋を取る。
縁がカリカリになるまで焼き上げたら出来上がり♪

【姉妹レシピ】

■レシピID : 20128892

ちょいと手間のかかる、香港人直伝の餃子☆