鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、軽く塩をふる。エリンギは斜め薄切りにする。
※写真は舞茸ですm(__)m

☆のタレの材料を混ぜておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、軽く揉む。
まな板の上でやっちゃいます(笑)
粉っぽさは無いですが、片栗粉は足さないでください！

次に、サラダ油大さじ1/2を軽く揉みこむ。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で鶏肉の両面を焼く。鶏肉に火が通ったら、エリンギを入れ、さっと炒める。

全体に油が回ったら、☆のタレを入れ、強火で1～2分、タレを絡めたら出来上がり♪
彩りに刻みパセリや小口ねぎをトッピング。