ドレッシングを２センチ注ぐ。
トップの葉物に塩分がかからず、しなびない。「大葉を水を入れた瓶で保存すると長持ち」の理屈？

まずボトムを決める。
豆や根菜がセオリー。
うちは豆類が苦手なので、ニンジンやブロッコリー茎を。

中央は好き好き。
ＮＹ的にはトマトやアボカドだけど、下の子が嫌いなので和風に大根や赤カブ。

トップは葉物。なんだけど、この日は無くてキャベツを入れたら失敗。葉物を強く勧めます（笑）

盛り付けの前にビンごとよく振ります。そして、お皿に一気にだばぁと開けるのです。