インチキ カルボナーラ風スパ
leoma @cook_40049186
週末に買い物いけないので、あるもので作りました。
このレシピの生い立ち
タマネギ以外何もない状態。作ってみたらなんとなく色といい、食感といい、カルボナーラに似ていたので、見立ててみました。もちろん、卵やベーコンがあれば、ホンモノをどうぞ
インチキ カルボナーラ風スパ
週末に買い物いけないので、あるもので作りました。
このレシピの生い立ち
タマネギ以外何もない状態。作ってみたらなんとなく色といい、食感といい、カルボナーラに似ていたので、見立ててみました。もちろん、卵やベーコンがあれば、ホンモノをどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティーをパッケージ通りに茹でる。
- 2
その間にタマネギをみじん切りにして、フライパンに大さじ2のバターかマーガリンで炒める。
- 3
半分いたまったところで小麦粉を絡める。よく油に粉がとけたところで、あれば珈琲用のミルクか牛乳をいれる。
- 4
ホワイトソースを作る要領でよく粉がなじむまでねる。焦げ付く前に1のスパゲッティーの茹で汁をいれて、加減する。
- 5
スパゲッティーはゆであがったらすぐにざるにとり、水を切ってまたもとの鍋で水をとばす（ここでオイルをいれてもいい）
- 6
この鍋に4のソースをからめて、皿にもる。最後にハーブなどを散らす（今回はディルを使いました）
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る要領で、基本は小麦粉よりちょっと多い分量の油（バターかマーガリン、なければサラダオイルでも）をよくあたため粉を完全にとかしきること。溶けたらタイミングをみて水分を加えて行き、あまり緩くならないようにする。
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