HBでバターまでの材料をこねる。

35℃30分ほど１次発酵させる。

8等分して、ベンチタイム20分。

セルクルより一回り大きく伸ばし、セルクルで抜く。周りの部分は、２等分してひも状に伸ばす。

ひもをツイストさせて、抜いた円のまわりにツイストを置く。

コーンをぎゅっと詰めて、2次発酵。35℃30分。

ツイスト部分の生地に卵を塗り、マヨネーズをかけて、190℃20分ほど焼く。

冷ましてから、パセリを散らす。