★ジャム★コンポート★フィリングの違い
hina☆c4 @cook_40055369
りんごの『ジャム？コンポート？フィリング？』違いを説明★
レシピを見て３つの違いに悩んだ人居ませんか？
このレシピの生い立ち
りんごのフィリングの意味が判らず…
★ジャム★コンポート★フィリングの違いを調べた。
★ジャム★コンポート★フィリングの違い
りんごの『ジャム？コンポート？フィリング？』違いを説明★
レシピを見て３つの違いに悩んだ人居ませんか？
このレシピの生い立ち
りんごのフィリングの意味が判らず…
★ジャム★コンポート★フィリングの違いを調べた。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは適宜なサイズにカット。
★コンポートの場合16等分がベスト
★ジャムはすり下ろし、角切り、ざく切り何でも良い
- 2
鍋で煮る
- 3
基本の作り方は同じです(*^^*)
では、違いとは？？？
- 4
★ジャム★
長期保存が出来るよう
砂糖の量を果実の【同量～半分】
果実の水分だけで煮詰めた物
-
- 5
★コンポート★
短期使い切り
砂糖の量は果実の【半分以下】
ワイン叉水で煮るので水気がある
-
- 6
★フィリング★
パイ等の中に詰める具材の名称
〔例〕りんごのフィリングとは、パイの中に詰める『コンポートやジャム』の事 - 7
違いは砂糖と水分ですが、やはり甘みは好みでィィと思います(*^^*)
基本知識として覚えておきませんか♪
コツ・ポイント
砂糖と水分の違い
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