簡単‼︎ シンガポール☆海南チキンライス
akapanda @cook_40075526
お家パーティーでも大好評で作り方を必ず聞かれるメニューです。簡単過ぎてすみません^^;
このレシピの生い立ち
蒸し鶏、ゆで鶏が大好きで、柔らかくてプルプルのものが家で食べたくて作りました。
簡単‼︎ シンガポール☆海南チキンライス
お家パーティーでも大好評で作り方を必ず聞かれるメニューです。簡単過ぎてすみません^^;
このレシピの生い立ち
蒸し鶏、ゆで鶏が大好きで、柔らかくてプルプルのものが家で食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をスライスする。鍋に鶏肉と生姜、鶏肉が外に出ない位の水、塩小さじ1を入れて火にかける。
- 2
まずは中火で、沸騰してきたら弱火でコトコト煮て、途中アクを取る。
-
- 3
硬くなるのを防ぐ為、落し蓋をして30分ほど煮る。
- 4
火が通ったら、冷めるまでそのまま置く。スープの中で冷ますと柔らかくプルプルになります。ここポイント！
-
- 5
このチキンスープでご飯を炊きます。水の量は一合に200ccだとパラリとなります。
- 6
またまた余ったスープにお好みの味付けをして、溶き卵をして卵スープも出来上がり。
- 7
サンバルとマギーソース。このソースがあると本場の味になります！無ければ、ナンプラーやスイートチリソースでお店の味に♡
-
コツ・ポイント
海南チキンライス、シンガポールチキンライス、色々呼び方はありますが、この鶏で棒棒鶏も作れます。茹で汁と一緒に冷蔵冷凍保存もできます。茹で汁から鶏が出たら固くなるので、要注意です(;_;)
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