スイスチーズのスフレ
パーティシーズンにもぴったり、
焼きたてのふんわり感がたまりません～！出来立ての熱々を食べましょう。
このレシピの生い立ち
スイス人のヤンから教わったレシピです。
よければ彼のブログ（フランス語）を参照してくださいね。
http://www.potesandrollmops.com/2014/12/swiss-cooking-session-1/
スイスチーズのスフレ
パーティシーズンにもぴったり、
焼きたてのふんわり感がたまりません～！出来立ての熱々を食べましょう。
このレシピの生い立ち
スイス人のヤンから教わったレシピです。
よければ彼のブログ（フランス語）を参照してくださいね。
http://www.potesandrollmops.com/2014/12/swiss-cooking-session-1/
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に温める。卵を黄身と白身にわけておく。
ゆっくりバターを溶かし小麦粉を加え、2分ほど混ぜる。 -
- 2
ミルク400ccをじょじょに加え混ぜ、塩、こしょうを加えなめらかなソースになるまでまぜ続ける。
-
- 3
火からおろしそこに卵の黄身を一ついれて混ぜ、一ついれて混ぜと4つ分する。
-
- 4
白身に塩を一つまみいれて、固くあわ立てる。
- 5
白身をスプーン１杯ソースに加え混ぜる。すりおろしたグリュイエールチーズを加え混ぜる。残りの白身も加えさっくりと混ぜる。
-
- 6
型にベーキングペーパーをしき、（底部分にはいらないので容器内側をくるむように）生地を型の３/４くらいまでいれる。
- 7
200度に暖めておいたオーブンにいれてから19０度に温度を落とし、1人用の型の場合15分、大型の場合25から30分焼く。
- 8
表面が狐色になって膨らめばできあがり！電気をきったオーブンの中では5分ほど、もつが冷えてくると、しぼんでしまうので注意
-
- 9
紙を丁寧にはがしてできたてを食べましょう！
コツ・ポイント
混ぜすぎると、スフレがふくらまなくなります。
オーブンにいれたら途中であけないように！
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