甘さ控えめ✨京風卯の花❤️
具だくさんなので、材料は足りなくても全然OK！
豆乳で、京風の上品なお味に(*^^*)
だしの素はいりこを使ってます☆
このレシピの生い立ち
おからブームだし♪♪♪
市販のお惣菜は甘過ぎるので(⌒-⌒; )
色々と試した結果、これが定番になりました❤️
甘さ控えめ✨京風卯の花❤️
具だくさんなので、材料は足りなくても全然OK！
豆乳で、京風の上品なお味に(*^^*)
だしの素はいりこを使ってます☆
このレシピの生い立ち
おからブームだし♪♪♪
市販のお惣菜は甘過ぎるので(⌒-⌒; )
色々と試した結果、これが定番になりました❤️
アプリでひらく作り方
- 1
おからはお皿に広げ、ラップ無しでレンチン２分したら混ぜてもう一度２分でサラサラに♪♪♪
この行程は無しでも可（＾_＾） - 2
ゴボウとニンジンはささがき、ネギは細切れ、
竹輪は輪切り、しいたけは細切り、うす揚げは油抜きして短冊切りに☆ -
- 3
糸こんは水洗いしたら、塩を振ってもみ、また水洗い☆
これだけで、臭み抜きの作業は完了です( ´ ▽ ` )ﾉ - 4
フライパンを熱したら、油を少々入れ、しいたけ・ゴボウ・ニンジン→ネギ→竹輪・糸こん・うす揚げ の順に炒めます☆
-
- 5
おからを加え、炒って水分を飛ばします(=ﾟωﾟ)ﾉ
レンチンしてるので、簡単にでOK☆ -
- 6
調味料を、だしの素→白だし→砂糖→味の素→豆乳(混ぜにくければ水も) の順に加え、適度に水分を飛ばします♪♪♪
- 7
最後に塩こうじで味を決めます☆
白ごまを加えたら完成(=ﾟωﾟ)ﾉ - 8
大阪人なので、紅生姜をトッピングしてみました❤️
冷ましてお召し上がり下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 9
＊フライパンの中の画像は倍量です❗️
火加減は、おからを炒るところまでは中火、調味料を加えてからは弱火が目安です☆ - 10
＊材料を一度に買い揃えるのは大変なので、ぬか床から干し椎茸を取り出し、おから・あげ・ねぎ・竹輪はカットして冷凍してます☆
コツ・ポイント
ポイントはトッピングの紅生姜‼️
一応、食材は食感と色合いのバランスを考えてます❤️
食感を変える為、ゴボウのささがきは包丁、ニンジンのささがきはピーラーで♪♪♪
しょっぱくなり過ぎたら、白ごまを大量投入！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
