ちょっとリッチに半熟卵トリュフオイル添え

Name: ちょっとリッチに半熟卵トリュフオイル添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 半熟卵 ２個; 美味しい塩 適宜; 黒胡椒 適宜; トリュフオイル 適宜; 茹でアスパラガス ４～6本; トースト １～2枚

サリバンよしこ @yoshikosull

アメリカ🇺🇸ボストン

半熟卵の美味しい食べ方をご紹介。トリュフオイルの香りが黄身を引き立てます。ぜひ美味しい塩とともに召し上がってください。

このレシピの生い立ち
半熟卵の美味しい食べ方をご紹介したくて。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11962767566.html

半熟卵の美味しい食べ方をご紹介。トリュフオイルの香りが黄身を引き立てます。ぜひ美味しい塩とともに召し上がってください。

ちょっとリッチに半熟卵トリュフオイル添え

サリバンよしこ @yoshikosull

アメリカ🇺🇸ボストン

半熟卵の美味しい食べ方をご紹介。トリュフオイルの香りが黄身を引き立てます。ぜひ美味しい塩とともに召し上がってください。

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材料

2人分

半熟卵２個
美味しい塩適宜
黒胡椒適宜
トリュフオイル適宜
茹でアスパラガス４～6本
トースト１～2枚

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作り方

1

【半熟卵の作り方】
水を鍋に沸かし、沸騰したら卵を冷たいまま入れて６分茹でる。冷たい水に３～４分つける。
2

出来上がった半熟卵は、ディナーナイフなどでトップ部分を切る。黄身が出てくるので横にしないこと！
3
トップ部分を切り落としたゆで卵をゆで卵用の入れ物に入れ、塩、胡椒をかるくふり、トリュフオイルを少量かける。
4
茹でたアスパラガス（好みで生でも）や細く切ったトーストを添え、黄身に絡めながらいただく。
5
トーストしたパンは、バターを軽く塗り、細く切って黄身に絡めていただくと悶える美味しさです。

コツ・ポイント

１．卵は、割れないように網などでそっと入れるとよい。

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サリバンよしこ @yoshikosull

2014/12/09 23:00に公開

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❤︎アメリカ・ボストン27年在住の料理家サリバンよしこです❤︎ニューイングランド地方の豊かな食と暮らしとレシピを紹介❤︎Instagram ⇨ @yoshikosull❤︎世界中どこからでも参加できるオンライン料理教室 ⇨ https://docs.google.com/forms/d/1Tv8H-USPpFTCFxz-7H8FConL7GWvteE5rQSISu3v3lY/edit?pli=1 (Instagramにて詳細案内)❤︎著書『アメリカンブレックファースト&ブランチ115』『ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん』絶賛発売中✨

このレシピのキーワード

トリュフアスパラ卵

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