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★鮭南蛮漬け
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★鮭南蛮漬け-レシピのメイン写真

★鮭南蛮漬け

ナピト
ナピト @cook_40054173

鮭の他小あじでも。うちの定番料理(゜))<<
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材料

2人分
  • 生鮭 3切れ
  • 塩、コショウ 少々
  • 薄力粉 大3
  • 揚げ油 適宜
  • セロリ 1/2本
  • ニンジン 5cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しょうが 11/2かけ
  • つけ汁
  • ・だし汁 1カップ
  • ・酢 3/4カップ
  • ・砂糖 大4
  • ・醤油 大2
  • ・塩 小1
  • 柚子 1個
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分
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作り方

  1. 1

    セロリは筋をとる。6㎝長さの千切り。ニンジンは細切り。玉ねぎは薄切り、生姜は千切り

    • ★鮭南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    つけ汁の材料を合わせて下さい。柚子1/2分の果汁を加える。1の野菜を加えて鍋に入れ一煮たちさせる

    • ★鮭南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    鮭は食べやすい大きさに切る。軽く塩コショウ

    • ★鮭南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    鮭に薄力粉をまぶします。揚げ油を熱する。鮭をあげる

    • ★鮭南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    野菜の入ったつけ汁にあげた鮭を入れる。残りの柚子の輪切りと唐辛子を加えます

    • ★鮭南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

くったりした野菜が好きな方は少し長めに煮て下さい

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2014/12/13 09:30に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

鮭 セロリ にんじん ゆず 薄力粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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