仙台麩とセリの卵とじ
チョロ坊 @cook_40067604
はじめて仙台麩を使った料理を作りました。自分なりにアレンジしたら簡単でめっちゃ美味しいメインおかずになりました。
このレシピの生い立ち
東北自動車道のSAで試食した仙台麩が美味しくて自分なりにアレンジしてみました。
セリがなくても三つ葉やニラでも美味しいです。
あったかご飯に乗せて丼ものでも美味しいです。
めんつゆが甘めなので七味も合います。
仙台麩とセリの卵とじ
はじめて仙台麩を使った料理を作りました。自分なりにアレンジしたら簡単でめっちゃ美味しいメインおかずになりました。
このレシピの生い立ち
東北自動車道のSAで試食した仙台麩が美味しくて自分なりにアレンジしてみました。
セリがなくても三つ葉やニラでも美味しいです。
あったかご飯に乗せて丼ものでも美味しいです。
めんつゆが甘めなので七味も合います。
作り方
- 1
セリ１わは７cmに切り鶏モモ肉は１ｃｍに切る
-
- 2
仙台麩は２cmくらいにザクザクと切る
めんつゆと水を合わせておき 卵を軽く溶いておく -
- 3
フライパンで油小さじ１を熱したら鶏モモ肉を軽く炒めセリもさっと炒め合わせる
-
- 4
仙台麩を並べたら合わせておいためんつゆを入れ 麩に汁が染みこむくらいまで中火で煮る
-
- 5
最後に卵でとじ 半熟くらいで火をとめる（フタをすると早めに卵が固まります）
-
コツ・ポイント
麩の硬さはお好みで｡｡｡
薄味で仕上げたいときはめんつゆの量を調節してください。
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