スイートポテト 卵なし
manamin_k @cook_40289296
卵黄を塗らないタイプのスイートポテト。黒糖入りで、しっとりコクのある味です。熱々でも冷え冷えでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレの子どものおやつに考えました。
スイートポテト 卵なし
卵黄を塗らないタイプのスイートポテト。黒糖入りで、しっとりコクのある味です。熱々でも冷え冷えでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレの子どものおやつに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を厚めにむいてざく切りにし、水に浸してアクを抜く。
しばらくしたらザルにあける。 - 2
鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて火にかけ、竹串で刺すとスッと入るくらいまで茹でる。
- 3
ザルにあけた後ボールに入れ、フォークやマッシャーで潰す。
冷めてしまう前にバター、砂糖類を入れて混ぜる。 - 4
固さの様子を見ながら滑らかになるよう豆乳を加え、シナモンも加えてさらに混ぜる。一口サイズに手で丸めアルミホイルに並べる。
- 5
水小さじ1/2にミリンとハチミツを入れて混ぜたものを、4のさつまいもに刷毛で塗る。
- 6
黒ごまを乗せてオーブントースターで表面がパリッとするまで焼く。
粗熱をとって出来上がり♡
コツ・ポイント
照り出しの代わりに表面にハチミツを塗るので、混ぜる砂糖は控えめになっています。さつまいもを裏ごしすればさらに滑らかになります。細かくしたリンゴの甘煮を加えても美味しいです♡
たくさん作って冷凍保存可能。食べるときはレンチンで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20340285
