卵たっぷりのパン
卵を2個使ってパンを作りました。
このレシピの生い立ち
卵の黄色が可愛い(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
仕上げ用以外の材料を大きいボウルに入れて１０分程しっかり捏ねます。
- 2
１を丸めボウルに入れてラップをし暖かいところで一次発酵させます。指に小麦粉をつけ刺してみて穴がふさがらないならOK。
- 3
２を潰しガス抜き、切りこみを入れ30分ほど二次発酵させます。仕上げ用のグラニュー糖をかけます。
-
- 4
グラニュー糖が溶けたら粉砂糖をかけます。
-
- 5
180度に温めたオーブンで15分焼いて完成です。
コツ・ポイント
砂糖をかけるのは表面に砂糖の膜をつくることで水分が逃げずらく生地が膨らみやすいというメリット。１回目の粗い砂糖で粗くくっつけ、２回目の砂糖でしっかりと膜を作ることで見た目もバッチリ！
つくれぽ
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