大根は輪切りを半分の厚さに切り、重ねて格子状に切ってさいの目にします。玉ねぎは薄切り、にんにくは潰してみじん切りに。

大根をラップまたは耐熱容器に入れ、レンジで1分ほどチンします。

醤油大さじ1、料理酒大さじ2、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜあわせておきます。平行してパスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイル大さじ2/3とにんにくを加え、弱火で揚げていきます。

ひき肉を加え、菜箸でほぐしながら黒胡椒をふりかけて炒めます。

ひき肉に火が通ったら、玉ねぎと大根を加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら調味料を加えてアルコールを飛ばします。

茹で上がったパスタを加え、上からオリーブオイルを垂らして麺に絡めます。

ケチャップ大さじ4を加え、パスタに絡めます。

麺、具材の順にお皿に盛りつけたら…完成です！大根の食感と甘辛なひき肉の味をお楽しみください♪