ごはんを炊いておく

ピーマンのへたを切り落とし、中の種を取り除いたら洗う→みじん切りにする

ウインナーを縦に半分に切り、横にならべて輪切りにする
※厚く切ると火が通らないので注意

玉ねぎをみじん切りにする

にんじんもみじん切りにする

②～⑤を皿に入れ、まな板と包丁は洗う

フライパンを熱し、油をひいたら②～⑤をある程度いためる→塩・こしょう・味の素(多め)を３回ずつ入れる

ごはんを入れて混ぜ合わせたら、塩・こしょう・本だし(多め)を３回ずつ入れていためる

全体的にいためたらしょうゆ、ウスターソースを１周してまぜる

混ぜ終えたらケチャップを徐々に加えていく
※入れすぎないように注意

全体的にまぜたら器にうつす

フライパンをスポンジで洗い、乾かしておく

器に卵を割り、塩とマヨネーズを入れる

フライパン(弱火)に円を描くように油をひき、卵を広げる
※フライパンをゆすりながらやるとあとではがれやすくなる

ごはんを卵の上に１人分のせる
※やりにくいならヘラで半分に切って、皿に盛ったごはんの上に乗せてもＯＫ

皿にうつしてケチャップをかけたら完成！