玉ねぎは、5mm幅くらいにスライスする。
舞茸は石突きを切り、ばらす。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、舞茸、マッシュルームを入れて、強火で常に混ぜながら、炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、一端火を止め、小麦粉を入れて、よく馴染ませる。

◎の材料を入れて、再び火にかけ、常に混ぜながら、弱火~中火で煮る。

一煮立ちしたら、マカロニを入れて、再び混ぜながら、とろっとするまで煮込む。