材料を用意します。
今回はバニラオイルを使用していますが、バニラエッセンスで構いません。なければ入れなくてもできます。

卵をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜます。

グラニュー糖を加えて、さらに混ぜます。

薄力粉を加えて混ぜます。薄力粉はふるっていなくても大丈夫です。ダマがなくなるまで混ぜます。

バニラオイル（エッセンス）を加えます。

牛乳を少しずつ加えて、溶きのばすように混ぜます。
生地は冷蔵庫で1時間程休ませても良いですが、休ませなくてもできます。

フライパンを中火で熱し、濡れふきんの上に移して少量のバター（分量外）を加え、ペーパータオルで行きわたらせます。

お玉一杯分の生地をフライパンに流します。

中火で30秒～1分程焼きます。竹串や菜箸で端を持ち上げ、手でひっくり返します。

裏面も30秒～1分程焼きます。
キッチンペーパーの上に重ねて冷まします。

いちごは適当なサイズに切ります。生クリームにグラニュー糖を加え9分立てに泡立て、口金をつけた絞り袋に入れておきます。

生地に生クリームを絞り、いちごを並べます。

半分に折り、包みます。

透明フィルムでさらに包み、巻き終わりをセロハンテープで止めて完成です。
お店のように厚紙で巻いても良いと思います。

アレンジでクレープケーキ。
スポンジ（分量外）を置き、生クリーム、いちご、生クリーム、スポンジの順に重ねます。

端から包みます。

裏返し、表面に生クリームを絞り、いちごを飾ってできあがりです。