白神こだま酵母を白湯で溶かす。

ボウルに卵、てんさい糖、豆乳、塩、こめ油、酵母液を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

米粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。

生地ができたら、室温（20～24℃）で10～20分休ませる。

ワッフルメーカーにバター小さじ1を入れ、溶かす。

生地をお玉2杯分ずつ小ボールに分け、チョコチップを加えて混ぜる。

ワッフルメーカーに生地を流し入れ、上からてんさい糖を薄くかけて蓋を閉める。

6以上に上げてから、5分設定で焼く。

焼けたら取り出し、同じ手順で残りの生地も焼く。