チゲ鍋♪

Yoggi
Yoggi @cook_40097200

ほどよい辛味と優しい甘味でたまにはピリ辛お鍋もいいですね。
このレシピの生い立ち
旦那さんがチゲ食べたいって言ってたので、市販のスープは使いたくないので家にある調味料で作りました。

チゲ鍋♪

ほどよい辛味と優しい甘味でたまにはピリ辛お鍋もいいですね。
このレシピの生い立ち
旦那さんがチゲ食べたいって言ってたので、市販のスープは使いたくないので家にある調味料で作りました。

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材料

2人~
  1. 豚バラ鶏もも肉 適量
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. じゃがいも 2個
  4. 豆腐 1丁~
  5. あさり(砂抜き済み) 1パック
  6. キムチ 220g
  7. 長ネギニラキノコ類水菜など お好みの野菜
  8. 《調味料》
  9. 昆布だし汁 700㏄
  10. みりん 小2
  11. しょうゆ 大1
  12. オイスターソース 大1
  13. コチュジャン 大1
  14. 調整用

作り方

  1. 1

    フライパンでお肉から炒めて、次に玉ねぎも透明になるまで一緒に炒める。
    最後にじゃがいもも一緒に炒める。

  2. 2

    土鍋に昆布だし汁・あさり・豆腐を入れて沸いたら、残りの塩以外の調味料・キムチを入れて馴染ませる。

  3. 3

    調味料がキレイに溶けたら、フライパンで炒めたお肉・玉ねぎ・じゃがいもを土鍋に入れて一緒に煮込む。

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなってきたら他のお好みの野菜を入れるだけです。

コツ・ポイント

コツはとくにないですが、煮詰まると濃くなるので塩の調整は加減してくださいね。

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