本格Ｂ級グルメ鶏もつ煮込み

Name: 本格Ｂ級グルメ鶏もつ煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥レバー 100g; ハツ 50g; 砂肝 50g; 腸(ひも) 50g; キンカン 50g; ▫️醤油 50cc; ▫️酒 50cc; ▫️ザラメもしくは砂糖 大さじ; ▫️水 50cc; ▫️生姜 適量

cook☆244☆ @cook_40053804

人気高いＢ級グルメの鶏もつ煮込みです。
お肉屋さんで手軽に手に入りますよ(^_^)
お酒もご飯にも！
是非1度(^_^)
このレシピの生い立ち
田舎の郷土料理を生姜を効かせてアレンジしました。

本格Ｂ級グルメ鶏もつ煮込み

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

鳥レバー 100g
ハツ 50g
砂肝 50g
腸(ひも) 50g
キンカン 50g
調味料
▫️醤油 50cc
▫️酒 50cc
▫️ザラメもしくは砂糖大さじ
▫️水 50cc
▫️生姜適量

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作り方

1
レバー・砂肝・ハツは食べやすい大きさにカットし、赤身の部分を使う。
ひもは3cm位に切りキンカンはそのまま。
2
鍋に▫️を入れ煮立たせ、そこに具材を入れ強火で木べらで優しく混ぜながら汁気を飛ばしていく。
3
途中灰汁が出たら取り除きながら汁気が無くなったらお皿に盛り付けて召し上がれ（＾Ｏ＾）

コツ・ポイント

下ごしらえが大変かと思いますが、この量位で5分もあれば出来ます。
臭みが気になる方は最初に酒で軽くもみ洗いしたらいいですよ。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2014/12/11 05:20に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

もつ煮酒とりレバー砂肝ハツしょうがきんかん

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