手羽大根（大根と手羽の煮物）
冬の定番！
ブリ大根じゃなくて
手羽大根(^_-)
このレシピの生い立ち
ブリの代わりに
手羽先で、大根を美味しく食べてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cm位の輪切りにして皮を剥き、半分に切ります。
米のとぎ汁で30分弱火で茹で冷水に取ります。 - 2
又は、お酒をふりかけラップをして、レンジで2分位加熱します。
- 3
手羽先は、真ん中の関節部分から２つに切り分け、お酒をふりかけておきます。
切り分けなくても大丈夫です。 - 4
フライパンにごま油を入れ、手羽の皮目に焼き色をつけます。
- 5
鍋に大根を敷き詰めて、上から手羽を入れ、出汁、味醂、砂糖を入れ火にかけます。
- 6
煮立ったら、醤油を入れ、クッキングシートなどで落し蓋をし弱火で30分位煮込みます。塩で味を調えます。
- 7
一度冷まして、
食べる前に弱火で再度加熱します。 -
コツ・ポイント
一度冷ますことで、大根に味が染みます。
手羽先は、半分に切らなくても大丈夫ですm(_ _)m
盛り付けた時、見た目が良いので、半分に切りました(^_-)
つくれぽ
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