厚揚を半分に切り、さらに3当分にします

1を鍋にいれ、ひたひたの水で茹でます。

この時、あまりに油がたくさん出るようであれば、1度お湯を捨て、同じぐらいの水を入れて再度沸騰させます

3に、調味料を全て入れ、煮ます。時々ゆすったりひっくり返したりして、味が厚揚げの全体に絡むようにします。

煮汁がすこし減ったら出来上がり。