チキンを適度な大きさに切り、塩胡椒、白ワイン大さじ1、にんにくの微塵切りを混ぜ、30分ほど置く。

玉ねぎは少し厚めの微塵切り、インゲンは3センチ程に、ジャガイモは薄切りに、トマトは粗みじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で両面をこんがりなるまで焼き取り出す。(オーブンで火を通すので、生焼けでok)

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりなるまで炒めたら、残りの野菜を入れて塩胡椒をする。

★を加え、味を見る。塩気が足りなそうなら更に塩を加える。

5.の野菜(汁気も)を敷き詰め、チキンを上に並べて置く。蓋を閉め、190度のオーブンで30分ほど焼く。