練りごまに追いがつおつゆとみりん風調味料を加える。混ぜながら少しづつ加える。

炒りごまは指でひねりながら加える。出来れば一度乾煎りしてから。

かなり濃厚です。用途に応じて調味料や水、出汁などを加えて使う。