温泉卵
まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
このレシピの生い立ち
温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。
温泉卵
まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
このレシピの生い立ち
温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。
作り方
- 1
※卵の数は何個でも大体大丈夫かと思います。
1~4つまで全て同じやり方で問題なかったです。 - 2
750㏄のお湯を沸騰させる。
- 3
沸騰したら、火から鍋をおろし、150ccの水を加える。コンロに戻すとコンロの熱で水が熱くなるので、コンロ以外の所へ置く。
- 4
冷蔵庫から卵をだし、お湯にお玉で静かに沈める。
タイマー時間は、10分から12分です。
作り方10をご参照下さい。 - 5
お湯から出し、卵をボールなどに入れて置いておく。
タイマー時間は、3分から4分です。
作り方10をご参照下さい。 - 6
タイマーがなったら、お皿などに割りいれる。
すぐ食べない場合、水をはったボールに卵を入れ、常温になるまで冷まします。 - 7
私は、いつも多めに作って(4個)、卵の水を拭き、ボールにいれて、ラップし、冷蔵庫で保管し、翌日も食べてます。
- 8
5月気温18度
お湯に沈める11分、
出して置いておく3分の画像です。
少し白身固まりすぎかな? - 9
7のわった感じです。
- 10
[タイマー時間] お湯:放置
冬 12分 : 4分
過ごしやすい春 11分 : 3分 (サラダ用 白身結構しっかり) - 11
蒸し暑い日6/3 気温28度
10分 : 3分
(The 温泉卵!スーパーと同じです!) - 12
11/10 The秋の過ごしやすい季節
13分:4分
白身もしっかりプルプル。8と9の写真ようです。
(固まってない) - 13
※夏、冷蔵庫から出した直後の卵6個は、白身が固まりませんでした。最初のお湯1L+200ccはないと、6個は無理かもです。
コツ・ポイント
気温によって、タイマーの時間が変わります。
また記録していきます!
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