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温泉卵
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温泉卵-レシピのメイン写真

温泉卵

poitoto
poitoto @cook_40050979

まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
このレシピの生い立ち
温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。

まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
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温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。

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poitoto
poitoto @cook_40050979

まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
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温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。

まだ時間別を試してみたいですが、ひとまず自分の気に入った時間を記録します。
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温泉卵だけで食べるというより、サラダなんかのトッピングにする場合は、とろける黄身+火が通っている白身で、作り方7が♪
温泉卵だけを朝ご飯に食べるなら、作り方10が、私は好きです。

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材料

  1. お湯 750㏄
  2. 水 150㏄
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作り方

  1. 1

    ※卵の数は何個でも大体大丈夫かと思います。
    1~4つまで全て同じやり方で問題なかったです。

  2. 2

    750㏄のお湯を沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、火から鍋をおろし、150ccの水を加える。コンロに戻すとコンロの熱で水が熱くなるので、コンロ以外の所へ置く。

  4. 4

    冷蔵庫から卵をだし、お湯にお玉で静かに沈める。
    タイマー時間は、10分から12分です。
    作り方10をご参照下さい。

  5. 5

    お湯から出し、卵をボールなどに入れて置いておく。

    タイマー時間は、3分から4分です。
    作り方10をご参照下さい。

  6. 6

    タイマーがなったら、お皿などに割りいれる。
    すぐ食べない場合、水をはったボールに卵を入れ、常温になるまで冷まします。

  7. 7

    私は、いつも多めに作って(4個)、卵の水を拭き、ボールにいれて、ラップし、冷蔵庫で保管し、翌日も食べてます。

  8. 8

    5月気温18度
    お湯に沈める11分、
    出して置いておく3分の画像です。
    少し白身固まりすぎかな?

    • 温泉卵作り方8写真
  9. 9

    7のわった感じです。

    • 温泉卵作り方9写真
  10. 10

    [タイマー時間] お湯:放置
    冬 12分 : 4分
    過ごしやすい春 11分 : 3分 (サラダ用 白身結構しっかり)

  11. 11

    蒸し暑い日6/3 気温28度
    10分 : 3分
    (The 温泉卵!スーパーと同じです!)

  12. 12

    11/10 The秋の過ごしやすい季節
    13分:4分
    白身もしっかりプルプル。8と9の写真ようです。
    (固まってない)

  13. 13

    ※夏、冷蔵庫から出した直後の卵6個は、白身が固まりませんでした。最初のお湯1L+200ccはないと、6個は無理かもです。

コツ・ポイント

気温によって、タイマーの時間が変わります。
また記録していきます!

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poitoto
poitoto @cook_40050979
2014/05/26 11:39に公開

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