かぼちゃのモンブランタルト
ハロウィンの贈り物に☆
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けてかぼちゃのお菓子を作りたいなと思ったので☆
作り方
- 1
ID19574167 のレシピでアーモンドプードルを作る
- 2
かぼちゃを一口サイズに切る→皮をとる→キッチンペーパーに水ふを含ませかぼちゃにかぶせる→サランラップで密閉する
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- 3
☆作る分量の分だけ少し小さめに切って別で温める
かぼちゃの煮物風に使います - 4
ミキサーにかぼちゃ→バター→砂糖→生クリームの順に混ぜる
☆一回一回ミキサーにかける
☆しっかり混ざればokです - 5
しぼり袋に入れて冷蔵庫に入れておく
- 6
ココアタルト生地☆
レンジで15秒ほど温めたバターと砂糖を混ぜる
☆マヨネーズくらいの柔らかさ -
- 7
粉類を全部混ぜてふるいにかけ6に混ぜ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 8
約2mmくらいに伸ばし型に入れる
☆今回使う型はダイソーで買ったシリコンタイプのマフィン型です -
- 9
予熱したオーブンで180度20分焼く
- 10
チョコ小さめのジップロックに入れてお湯で溶かす
☆今回はジャックオランタンの顔の形を作りました - 11
☆板チョコを使うことで、チョコペンを使うより経済的で自分の好きな量を作れます◎
- 12
かぼちゃの煮物風☆
水が沸騰したら材料を全て入れかぼちゃも入れ一煮立ちさせる→さらにかぼちゃだけを取り冷蔵庫に入れておく - 13
マフィン生地☆
材料を全部入れダマがなくなるまでしっかりと混ぜます - 14
膨らみすぎた場合タルト生地の高さに合わせて平らに切ります
- 15
生クリームを中心に少し乗せその上にかぼちゃを置きまたその上にかぼちゃが隠れるように生クリームを絞る
- 16
生クリームが隠れるよう5.で作ったかぼちゃのクリームを絞る
☆袋の先端を切れるタイプを使うことで好きな太さで絞れます - 17
顔をつけて完成☆
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- 18
断面はこんな感じです
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コツ・ポイント
特にありません！
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