夏に負けない！山芋とオクラのお味噌汁
huto☆ @cook_40051458
山芋とオクラのネバトロパワー！山芋はシャクシャク、オクラはシャキッと、その他具材は柔らかく、食感の違いも楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
前に友人にご馳走になった山芋のお味噌汁を食べたいと思い。旬のオクラと合わせました。
夏に負けない！山芋とオクラのお味噌汁
山芋とオクラのネバトロパワー！山芋はシャクシャク、オクラはシャキッと、その他具材は柔らかく、食感の違いも楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
前に友人にご馳走になった山芋のお味噌汁を食べたいと思い。旬のオクラと合わせました。
作り方
- 1
しいたけは軸を少し残して、傘の部分を放射状に1/4くらいに切る。
-
- 2
オクラは、ガクを削り、3-4切れくらいに乱切りにする。
-
- 3
山芋と大根は、7-8mmの賽の目に切る。
-
- 4
あらかじめとっておいただしをわかし、まず大根としいたけを入れる。大根に8分ほど火が通ったら、山芋を入れる。
- 5
山芋にさっと火を通すくらいで、豆腐を入れる。豆腐が温まったら、味噌を溶き、オクラを入れる。
- 6
オクラがいい色に変わったら火を止め、出来上がり。
コツ・ポイント
山芋とオクラは、さっと火を通すイメージです。シャクシャクとかシャキッとした食感を味わいます。
山芋と大根は、ぜひ賽の目切りで。
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