厚揚げ、コンニャクは食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにする

熱した鍋に鶏もも肉を入れ、軽く火を通す

その後、水とポン酢、砂糖を入れ、コンニャク、厚揚げ、なすを入れ落し蓋をして中弱火で10～15分煮る

汁気が少なくなってきたら火を止め、お皿に盛り付けて刻みネギを添えて完成！