生おからをお皿に広げ、レンジ（600w）で３分加熱する。途中一度取り出し軽く混ぜてから再加熱する。

型の準備。
底に合わせてクッキングペーパーを切り、サラダ油で貼り付けておく。

大きめのボウルにサラダ油、水、ラカントｓ、卵黄を入れておく。

別のボウルに卵白と塩を入れ、軽く泡立ててからきび砂糖を２回に分け加え、しっかりしたメレンゲを作る。

卵黄のボウルも白っぽくなるまで泡立てておく。

こんな感じの生地になります。

⑧にメレンゲをひとすくい入れ、切るようにさっくり混ぜる。

今度はメレンゲの方に⑨を全量加え、メレンゲを潰さないように手早く混ぜる。

ゴムベラで型に生地を入れる。

竹串で4〜5回かき混ぜ、生地を整える。

予熱したオーブンで２０分前後焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

完全に冷めたら生地と型の間をナイフで切り離し、型から外す。底のクッキングペーパーも剥がしておく。

生クリームに砂糖を加えホイップする。お好みでブランデーを加える。（使用する量は半量ほどです。）

冷蔵庫で冷したケーキにホイップした生クリームを厚めに塗り広げる。

こんな感じ。
作業してる途中からクリームがちょっとボソボソしてきました。

ボソボソになった場合、クリームをひとヘラ分ぐらい小さな器に取り、牛乳を少しずつ加え、とろっとするまで緩める。

緩めたクリームをケーキに乗せ、スプーンなどでぺたぺた軽く叩くようにして、全体に角を立たせたら完成♡

冷蔵庫で数時間寝かせてからの方が美味しいです。

デコレーション無しの焼きっぱなしでも素朴な味で美味しいですよ。

こちらは、すりごまバージョン♪
材料が少ないので手軽に作れます。
レシピID : 20335170