お豆腐の入ったひじきサラダ
冷たく冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
デリで食べて美味しかったので再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻す
- 2
フライパンにサラダ油をひき、人参を炒め軽く火が通ったら戻したひじき、油揚げを入れ炒める。糸こんにゃくも入れる
- 3
調味料を全て入れ、落し蓋をして、水分が無くなるまで煮る
- 4
水分がなくなってきたら火を止め、水切りした豆腐を手でぐちゃぐちゃにしながらフライパンへ。解凍した枝豆もこのタイミングで。
- 5
粗熱が取れたら容器にいれて冷蔵庫で冷やして召し上がれ
コツ・ポイント
少し甘めの味の方が美味しいと思いますが、主人が甘めの味がNGなので甘さ控え目のレシピとなっています。お砂糖、みりんはお好みで足して下さい。温かくても美味しいですが、この時期、冷たくすると更に美味しいです。レンコン、椎茸いれても美味しいです。
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