オリビエサラダ(ロシア風ポテトサラダ)

Name: オリビエサラダ(ロシア風ポテトサラダ)
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 70g; 鶏ささみ 30g; ゆで卵 20g; きゅうり 20g; にんじん 20g; イタリアンパセリ 1g; マヨネーズ 8g; 塩 0.5g; こしょう 少々; マスタード 3g; レモン汁 5g

福岡県 @cook_40055734

鶏肉入りのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

オリビエサラダ(ロシア風ポテトサラダ)

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材料

1人分

じゃがいも 70g
鶏ささみ 30g
ゆで卵 20g
きゅうり 20g
にんじん 20g
イタリアンパセリ 1g
A
マヨネーズ 8g
塩 0.5g
こしょう少々
マスタード 3g
レモン汁 5g

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作り方

1

じゃがいもはゆで、粗くつぶしておく。
2

鶏ささみは蒸して、さいておく。
3

きゅうり、にんじんは8㎜角に切り、にんじんはゆでる。
4

ゆで卵はつぶしておく。
5

1～4をAで調味し、セルクル型（円形の型枠）で抜いて盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイント

※写真では、ライ麦パンを添えています。

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/01/16 07:08に公開

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ポテトサラダゆで卵にんじんキュウリじゃがいもささみマスタードイタリアンパセリ

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